Clik here to view.
Gluteenittomat whoopie-leivokset
Whoopie-leivokset ovat jenkeistä Suomeenkin tiensä löytänyt leivonnainen, joka oli blogimaailmassa pienimuotoinen hitti pari vuotta sitten. Minä tulen taas jälkijunassa, mutta nyt on yhdenlaista...
View ArticleClik here to view.
Pastasalaatti mozzarellalla ja tomaatilla
250 g (½ pkt) Schär Fusilli –pastaa1 punasipuli2 rkl balsamicoa1 rkl oliiviöljyäRipaus suolaa Ripaus mustapippuria250 g mozzarellaa250 g kirsikkatomaatteja½ nippua Frisée –salaattiaTuoretta...
View ArticleClik here to view.
Kylmäsavulohileivät
Kesällä kaipaa helppoa suolaista välipalaa, eikä sen aina tarvitse olla se kaikista tavallisin voileipä. Leivän päälle levitettävä herkullinen kylmäsavulohitahna syntyy muutamassa minuutissa. Tämän...
View ArticleClik here to view.
Vohvelit Farinan lettujauhoseoksesta
Vuohelan herkku lähetti Farinan jauhoseoksia minulle testattavaksi jo alkukesästä. Kesä on ollut kuitenkin suht kiireinen ja aivan suunnitelemallani tahdilla en ole jauhoja ennättänyt testailemaan,...
View ArticleClik here to view.
Gluteeniton korvike mannapuurolle
Monelle tämä on varmasti jo ihan tuttu juttu, mutta itsekin innostuin vasta alkukesästä tätä testaamaan, joten laitetaanpas tänne kehujen kera. Farinan karkean riisijauhon pakkauksessa on ohje...
View ArticleClik here to view.
Gluteeniton Ahvenanmaan pannukakku
Ahvenanmaan pannukakkuun on näppärä käyttää ylimääräiset riisipuurot. Jos käytät pieniä kananmunia, kannattaa niitä laittaa 4.Ohje:3 dl valmista riisipuuroa5 dl maitoa½ dl juoksevaa rasvaa (voisulaa,...
View ArticleClik here to view.
Tumma porkkanavuoka
Leipä sai tumman värinsä teff-jauhosta. Löysin pienestä puodista Virtasalmen Viljatuotteen tummaa teffjauhoa, joka on väriltään vielä hieman tummempaa, kuin Jytte-tuotemerkin teff. Viljatuotteen teffiä...
View ArticleClik here to view.
Pizzat tortillapohjiin
Schärin uudet Wraps-tortillapohjat toimivat myös pizzapohjina, jos tahtoo tehdä pizzan nopeasti valmispohjaan. Pohjasta tulee selkeästi pehmeämpi kuin mitä pizzapohja yleensä on, mutta tortillaletut...
View ArticleClik here to view.
Patongit
Yhdestä annoksesta taikinaa tulee 3 patonkia. Yrttivoipatonkiin kannattaa voin määrä pitää melko pienenä, 50g riittää hyvin kolmeen patonkiin, sillä suurempi määrä voita vain kastelee patongin märän...
View ArticleClik here to view.
Gluteenittomat berliininmunkit pomadalla
Gluteeniton berliininmunkki on kaupassa tai kahvilassa melkoinen harvinaisuus. Muutama valmistaja näitä tekee ja jotkin kahvilaketjut myyvät, mutta itse olen aina saanut kahvilassa vastaukseksi, että...
View ArticleClik here to view.
Gluteeniton kantarelli-pekonipasta
Kantarellikausi on parhaimmillaan ja sienistä saa loihdittua nyt monenlaista herkkua. Pasta on suosikkiruokaani ja kun sen yhdistää toiseen herkkuun eli kantarelleihin, on lopputulos todella maistuva....
View ArticleClik here to view.
Lakkatiramisu
Tiramisu on perusversionakin herkullinen ja helppo jälkiruoka, mutta jos sen joukkoon lisää vielä Suomen soiden aarteita, eli lakkoja, siitä tulee suorastaan juhlava. Lakkoja käytettäessä kannattaa...
View ArticleClik here to view.
Pitkään kohotettu peltileipä
Peltileipä on näppärä silloin, kun haluaa kerralla enemmän leipää, mutta ei tahdo pyöritellä leipiä tai sämpylöitä. Peltileipä onnistuu suht löysästä taikinasta. Tällä kertaa leivoin kahteen kertaan...
View ArticleClik here to view.
Perinteiset korvapuustit
Suosikkipulla vuodesta toiseen ja maku ei petä koskaan. Kaikista yksilöistä en koskaan saa täydellisen näköisiä, mutta se ei makua haittaa. Jos korvapuustien leikkaaminen on vieras juttu, vinkkikuvaa...
View ArticleClik here to view.
Kermamunkit
Berliininmunkeille luontainen jatkumo on kermamunkit. Nämä tehdään muuten ihan samalla tavalla kuin berliininmunkitkin, mutta taikinasta muotoillaan pallon sijasta pötkö, jonka sisään ei paiston...
View ArticleClik here to view.
Avaimet onnistuneisiin gluteenittomiin hiivaleivonnaisiin
Kunnolla kohotetut sämpylät paiston jälkeen.Hiivalla kohotettavat leivonnaiset ovat gluteenittomista leivonnaisista yleensä ne hankalimmat. Hiivalla kohotettaessa gluteenin tuoman sitkon puute näkyy...
View ArticleClik here to view.
Manteliässät
Näiden ässien alkuperäisen ohjeen sain mummoltani, joka puolestaan oli saanut sen joltakulta toiselta. Eli ohjeen tarkka alkuperä on arvoitus. Ohje oli alunperin vehnäjauhoille ja jauhomäärä oli...
View ArticleClik here to view.
Porkkanakakku Farinan jauhoseoksesta
Testasin Farina -tuoteperheen piirakkapohjaseosta porkkanakakkuun. Kyseisessä jauhoseoksessa on sokeri ja nostatusaineet mukana, joten tähän ei tarvinnut lisätä kuin kananmunia ja rasvaa sekä makua...
View ArticleClik here to view.
Mustikkapullat
Mustikkapullat ovat yleensä kesän pullia, mutta niitä voi leipoa myös pakastetuista mustikoista. Ohje:3 dl maitoa/vettä½ palaa hiivaa2 tl psylliumia1 tl suolaa 1 dl sokeria1 kananmuna½ rkl...
View ArticleClik here to view.
Gluteenitonta leivontaa vuoden Iloleipuriksi?
Iloleipurin Facebook -sivuilla on menossa Vuoden Iloleipuri kilpailu ja laitoin kisaan mukaan gluteenittoman kermamunkin. Mikäli olet fb:ssä ja munkki on mielestäsi äänen arvoinen, käy klikkaamassa...
View Article